Aquí inicia un momento incomparable
Una experiencia para tus sentidos
Una Experiencia para ti
suave sensación
dulce
explosión que invade
Chocolate
La esencia de la vida
Vainilla
Nuestra Inspiración
Fernanda's pastry
Con cada pastel que hago considero que tengo la oportunidad de generar momentos de convivencia y de conexión. Que a través de alguna textura, sabor o color la gente pueda recordar placeres que la cotidianidad y su ritmo nos obligan a olvidar o postergar.
Fer.
Algunos de nuestros
Pasteles Favoritos
Pastel de trufa
Bizcocho húmedo de chocolate con relleno de ganache de chocolate semiamargo y espolvoreado con cocoa extra brute. Rendimiento aproximado 8-10 pax.
Cheesecake con frutos rojos
Crujiente base de galleta, con relleno de queso estilo NY y topping de compota de frutos rojos decorado con frutos rojos frescos.
Tiramisú
Bizcocho de soletas humedecido con café expresso, relleno de queso mascarpone y topping de chocolate semiamargo y cocoa.
Tarta de cítricos
Base de masa sablé con relleno de crema de cítricos cubierta con merengue italiano flameado.
Galletas americanas choco chispas
Galletas crujientes por fuera y suaves por dentro. Variedad de chocolates: blanco, de leche, semiamargo o conejito turin.
PASTELES PERSONALIZADOS
Creamos sueños dulces a medida. Pasteles personalizados que cautivan con sabor y diseños únicos.
LA MAGIA NECESITA TIEMPO
Para iniciar el pedido de un pastel regular se requieren 4 días de anticipación.
Para un pastel con decoraciones personalizadas y/o para más de 10 personas, es necesaria una semana de anticipación como mínimo.
SIN INGREDIENTES
Secretos
Frutas naturales
Aportan riqueza gracias a sus sabores inigualables, colores y formas. De acuerdo a la temporada, pueden hacerse adaptaciones de algunos pasteles.
Lácteos
El sabor lácteo es el primero en ser registrado desde el momento en que nacemos. Por ello es un sabor tan universal y prácticamente infalible. Utilizando productos lácteos de alta calidad (quesos, crema, leche, yogurt) tendremos sabor y texturas muy agradables en boca. Para mí es importante honrar la calidad de los ingredientes con procesos adecuados para obtener productos con acabados finos y sabores balanceados.
Chocolate
Utilizar un chocolate de alta calidad marca una gran diferencia entre un pastel ordinario y uno increíble. Toda la gama de chocolates empleados y sus derivados son de origen natural y con base de cacao mexicano.
¿Quién es
Fernanda ...? ..? ?
Inquieta y curiosa de nacimiento…
Me gradué como artista visual y después de un largo andar escogí la cocina como el lugar donde deseo estar.
Comprometida con mi anhelo de toda la vida me he formafo en diversas instituciones gastronómicas. Hace tres años emprendí mi negocio, donde aprender es un estado continuo y el hacer me empuja a crear.